Yazan: Seher Bilhan Sürme
KEBBEH; ilk olarak Irak'ın Musul kentinde yapılmıştır.Yemen'de ilk yapılış tarihi de Irak'a bağlıdır.
Akkad dilinde ( var, kippatu) olarak bilinen, tekerlek şeklinde yapılan, günümüzde ülkemizde içli köfte olarak bildiğimiz yemek; ilk olarak Irak'ta yapılmıştır. Asur Kralı Asurnasser'in ziyafetlerini anlatan tabletlerde bu yemek geçmektedir.
Günümüz halk Arapçası- Hatay'da yemeğin adı "kibbi'' olarak ifade edilmektedir.
Kaynak: (Türkçe'ye çevrilse muhtemelen bu isimle çevrilirdi.) Musul Bölgesi'nin Tarihteki Yeri - Walid Jaden
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder